干鍋鴨頭

　　莊里地道的本土菜！只要你吃上一口，濃郁的鮮香就會在唇齒之間回蕩，鴨嘴上薄薄的一片肉絲被濃郁的醬汁侵染，色澤紅潤、軟糯離骨，麻辣鮮香。一口下去，幸福感“嗖”地一下就來了！
　　鴨頭端上來的一瞬間，香味四溢彌漫。泛著油光的鴨頭色澤紅亮，潛伏在芝麻和紅油下面，又有綠色細碎點綴，煞是好看，也足以勾人食欲。
　　這時候手取一只鴨頭掰開咬下，每一處的肉絲都滲進了鹵水的精華。因爆炒的緣故，鴨皮略顯焦脆，易咀嚼又帶著些韌勁兒。用力吮一下，縫隙中的鴨肉軟糯離骨，花椒、辣椒的香味一下竄入口中~